最近天儿有点凉了，正好听人说起，想快点要孩子的话，喝点羊肉汤挺好的，说是能暖宫助孕什么的。我这人就爱琢磨这些，反正闲着也是闲着，干脆自己动手试试看，就当是给自己调理调理身子。
准备过程
一大早就去菜市场转悠，挑了块看起来还不错的羊腿肉，肥瘦相间的最顺手又买了点儿必备的玩意儿：
- 生姜，去腥味儿少不了它。
- 红枣，洗干净了放几颗，带点甜味儿。
- 家里正好还有点当归片，听说这东西也挺滋补的，就拿出来几片备着。
回家第一件事就是处理羊肉。先把羊肉放水龙头底下冲干净，然后切成差不多大小的块儿，别太大也别太小，适中就行。接下来这步挺关键，就是焯水。把切好的羊肉块冷水下锅，倒点料酒，放两片姜，开大火煮。水开了以后，上面会飘起一层灰灰白白的沫子，那是血水和脏东西，得耐着性子用勺子撇干净。多撇几次，直到汤变得清澈些。这一步做好了，炖出来的羊肉汤才不会有那么重的膻味。
焯好水的羊肉捞出来，用温水再稍微冲洗一下，把可能沾上的浮沫冲掉。
炖煮和收尾
我直接用了家里的高压锅，这样快一些，省事儿。把冲洗干净的羊肉块扔进高压锅内胆里，然后把准备好的姜片（多放点儿）、红枣（捏开两半更好出味儿）、还有那几片当归，也一起放进去。
接着就是加水，水量得一次加足，要完全没过羊肉，而且还要再多一些，因为炖煮过程中会蒸发掉一部分。我一般加热水，感觉这样肉不容易柴。
盖上高压锅盖子，选择炖汤或者牛羊肉那个程序，大概压个半小时到四十分钟就差不多了。要是用砂锅或者普通锅慢慢炖，那时间就得长了，起码一个半小时到两个小时，用小火慢慢咕嘟着，直到羊肉用筷子一戳就能烂的程度。
时间到了，等高压锅自然放完气，千万别急着手动放气，让它自己慢慢来。打开锅盖那一瞬间，嚯，那羊肉的香味儿混着红枣和药材的淡淡味道，一下子就飘满了整个厨房。
一步，也是很重要的一步，就是调味。一定要在出锅前再加盐，加早了肉会炖不烂，影响口感。根据自己口味加适量的盐，稍微搅和匀了就行。别的调料我一般不加，就喜欢这原汁原味的鲜美。
盛上一碗，热气腾腾的，羊肉酥烂，汤色清亮带点微微的黄色，喝一口下去，从胃里暖到全身。管它助孕效果到底有多少，反正这碗汤喝下去是实实在在的舒服和暖和。感觉对自己身体挺好的，这实践就算挺成功了。
